オーブン調理

HT-J300T・J200T・J100Tシリーズ対応レシピです。

材料(8個分[1.0斤])

強力粉 230g
ココア 8g
砂糖 40g(大さじ1 1/2)
2g(小さじ1/3)
ドライイースト(顆粒状で予備発酵不要のもの 4g(小さじ1 1/3)
ぬるま湯(約30℃) 130mL
バター(室温に戻す) 20g
ホワイトチョコレート 適量

作り方

  1. かんたんパンの作りかた13を参照。
    • グリルパンとフタの内側にバター(分量外)を薄く塗っておく。ポリ袋にAを入れて、ふって混ぜ合わせ、ぬるま湯とバターを加えて少し空気を入れポリ袋の口を閉じ、両手で揉んで粉と水分をよく混ぜ合わせる。(約1分)
    • 袋のままのし台の上に置き、外側の生地を中へ入れ押しつける。少しずつ回しながらそれを繰り返す
    • 約10分ほどこねて生地がまとまってきたら、ポリ袋から取り出し、のし台の上に置く。こね上がり具合を見て、こねが足りないようなら、生地をのし台の上でくるくる転がすか、両手でVの字を描くように転がす。
  2. 生地をスケッパーで6等分し、長さ25cmの棒状にする。3本ずつ編み込みグリルパンに縦2本、中央によせ並べてのせる。霧を吹きかけてフタをする。
  3. 2を焼網にのせ「パン・菓子」メニューの「パン 発酵 焼き」「1.0斤」「中」を選び、「スタート」キーを押し、焼く。
  4. 粗熱が取れたら溶かしたホワイトチョコレートをかける。