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Hitachi

オーブン調理

HT-J300T・J200T・J100T・HT-J8Tシリーズ対応レシピです。

材料(直径約26cm1枚分)

<ピザ生地>

(作りかた:下記参照) 1枚分

<トッピングなど>

オリーブ油 大さじ1
にんにく(みじん切り) 1かけ
シーフードミックス
(解凍して水気を切っておく)
100g
ピザソース(市販のもの) 適量
玉ねぎ(薄切り) 50g
ピーマン(輪切り) 小1個
マッシュルーム缶(スライス) 25g
オリーブ(薄切り) 4個
ナチュラルチーズ(細かく刻んだもの) 80g
塩・こしょう 各適量

作り方

  1. フライパンをIHヒーターの中央に置き、オリーブ油とにんにくを入れ「弱火」で加熱し、シーフードミックスを軽く炒める。
  2. ピザ生地を作る。(作りかた:下記参照)
  3. 生地にピザソースを塗り、A1を並べ、軽く塩、こしょうをしてチーズを散らす。
  4. 焼網にのせ、「網焼き」メニューの「ピザ」「中」を選び、「スタート」キーを押し、焼く。

ピザ生地の作りかた

材料(1枚分)

薄力粉 30g
強力粉 70g
砂糖 大さじ1弱
小さじ1/3
ドライイースト
(顆粒状で予備発酵不要のもの)
小さじ2/3
ぬるま湯(約40℃) 60mL
オリーブ油 大さじ1弱
  1. ポリ袋にAを入れて混ぜ合わせ、Bを加えてポリ袋の口を閉じ、ふって粉と水分をよく混ぜ合わせ、約8分間よくこねる。(このとき、ポリ袋に少し空気を入れて口を閉じると、簡単にこねることができる)
  2. 粉の固まりがなくなり、生地が袋から離れて1つになったら、そのまま室温で一次発酵させる。(1.2〜1.5倍になるのが目安)
  3. 生地を袋から出して、打ち粉をしたのし台にのせる。生地を軽く押して中のガスを抜き、丸めて乾かないようにラップをかけて約10分休ませる。(ベンチタイム)
  4. 丸めた生地を直径約26cmの円形にのばす。生地全体にフォークで穴を開ける。
  5. アルミホイルにオリーブ油を塗り、4の生地をのせ、生地のまわりにそって折り曲げる。