ふのえのき巻き蒸し

作りかた（2〜1人分）

1. 板ふは水につけて戻してから、かるく絞り、タテ半分に切り、開いておく。
2. ポリ袋（市販）に合わせたAと2を入れて、よくもみ込む。
3. えのきだけは塩、こしょうをかけ、2人分は4等分、1人分は2等分にする。
4. ポリ袋から取り出した板ふを広げて置き、青じそ1枚と3を置き、巻く。
5. 深めの皿に4の巻き終わりを下にして中央に寄せて並べ、波黒皿ふたをセットする。
6. テーブルプレートの中央に置き125 ふのえのき巻き蒸しで、人数分を選択して加熱する。