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Hitachi

日立の家電品電子レンジ

マーマレードジャム

このレシピはMRO-RY3000対応レシピです。

材料(標準量)

オレンジ2個(約400g)
砂糖160g

作りかた

  1. オレンジは、よく洗って皮と実に分ける。実は袋から出し、2〜3つにほぐす。皮は1/2個分だけ使い、残りは捨てる。皮の白い部分をそぎ落として、約2mm幅の薄い細切りにする。
  2. 鍋にたっぷりの水と細切りにした皮を入れゆでる。沸騰してから約15分後にざるにあげ、水けを切る。
  3. 大きくて深めの耐熱容器に1の実と2の皮、砂糖を入れてかき混ぜ、280 マーマレードジャムで加熱する。
  4. 加熱後、乾いたふきんを使い、取り出し、アクを取る。
  5. あら熱が取れてからおおいをして冷蔵室で冷やし、密封できる容器などに移しかえる。

ジャムのコツ

1回に作れる分量は
表示の分量です。
容器は
直径約25cm( 内径約22.5cm)深さ約10cmの広口の耐熱ガラスボウルが適しています。
サラダ油を加えると
吹きこぼれを防ぐ効果があります。
追加加熱消灯後、加熱が足りなかったときは
レンジ600Wで様子を見ながら加熱し、かき混ぜます。