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日立の家電品電子レンジ

ローストビーフ

ローストビーフ
オート
47

このレシピはMRO-SS8対応レシピです。

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材料・作り方

材料（4人分）

牛もも肉（かたまり） 約800g
塩、こしょう 各少々
にんにく（すりおろす） 1片
にんじん（1cm幅の輪切り） 50g
玉ねぎ（1cm幅の輪切り） 50g
セロリ（葉を取り除き、4～5cm幅に切る） 50g
サラダ油 小さじ1

作りかた

  1. 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
  2. 牛肉に塩、こしょうをし、にんにくをすり込み、木綿製のたこ糸でしばって形を整え、サラダ油を全体に塗る。黒皿の中央に寄せて野菜を広げ、上に牛肉をのせる。
  3. テーブルプレートを取り外し、2を下段に入れ過熱水蒸気47 ローストビーフで焼く。
  4. 十分冷ましてからたこ糸を取って薄く切り、お好みの野菜（分量外）とともに器に盛り、グレービーソースを添える。

グレービーソース

材料・作りかた

ローストビーフ、ローストチキンを加熱後の黒皿に残っている野菜と焦げた部分に水（カップ1）を加え、木べらなどでこそげ取り、すべて鍋に入れて固形のスープの素（1/2個）といっしょに5～6分煮つめる。加熱後、ふきんでこし、塩・こしょうをして作る。

47 ローストビーフのコツ

1回に焼ける分量は
2～4人分です。
肉の直径は
4.5～5cm（2人分）、5～7cm（3人分以上）の物を使います。
黒皿の汚れが気になるときは
アルミホイルまたはオーブンシートを敷きます。
加熱する野菜は
グレービーソースを作るための野菜です。食べられません。
冷蔵室で十分に冷やしてから切ると、切りやすくうま味もそのまま保てます
加熱が足りなかったときは
オーブン予熱なし200℃で、様子を見ながら加熱します。
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