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日立の家電品電子レンジ

簡単ロールキャベツ

このレシピはMRO-SV2000対応レシピです。

材料・作り方

材料(2人分)

キャベツ4枚(約250g)
合びき肉100g
玉ねぎ(みじん切り)25g
牛乳大さじ1 1/2
パン粉15g
ナツメグ、塩、こしょう各少々
スープ(固形スープの素)カップ1/2(1/2個を溶く)
塩、こしょう各少々
ベーコン(細切り)1/2枚
トマト(種を取り、さいの目切り)40g

作りかた

  1. キャベツは芯の部分と葉先を交互に重ねてラップで包み026 葉・果菜の下ゆでで加熱して水けを切る。
  2. 1の芯を薄くそいでみじん切りにし、Aと合わせて入れ、よくねり混ぜる。
  3. 2を4等分して俵形にし、広げた1の葉にのせて包む。
  4. 大きくて深めの耐熱ガラスボウルに3を並べ、合わせたBを加え、ベーコンとトマトを散らす。オーブンシートで落としぶた(煮物のコツ参照)をして、テーブルプレートの中央に置き154 簡単ロールキャベツで加熱する。
  5. 加熱後、取り出して汁をすくい、ロールキャベツの上にかけてから約10分おき、味をしみ込ませる。

煮物のコツ

容器は大きくて深めの物を
ふきこぼれないようにします。直径約25cm(内径約22.5cm)、深さ10cm の広口耐熱ガラスボウルが適しています。
材料は大きさをそろえて
材料は大きさや形を切りそろえると、むらなくでき上がります。
煮汁は多めにする
豚肉を煮るときの煮汁は、材料がかぶるくらいの量にします。
料理に合わせた下ごしらえを
アクのある野菜や火の通りにくい材料は下ゆでをします。また、焦げ目がほしい物はフライパンでいためてから煮込みます。
落としぶたをする
煮汁が全体にゆきわたるようにします。落としぶたは、オーブンシートを容器の大きさよりひとまわり小さく丸形に切り、十文字の切り目を入れた物を使います。金属製の物は使わないでください。
加熱後はしばらくおく
味をなじませます。
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