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Hitachi

日立の家電品電子レンジ

シーフードピザ

このレシピはMRO-TS7対応レシピです。

材料・作り方

材料(直径24cmのピザ1枚分)

小麦粉(強力粉)100g
小麦粉(薄力粉)50g
砂糖10g
2g
ドライイースト2g
100mL
オリーブ油15mL
にんにく(みじん切り)1片
オリーブ油5mL
シーフードミックス(解凍して水けを切っておく)100g
ピザソース(市販の物)適量
玉ねぎ(薄切り)中1/4個(約50g)
ピーマン(輪切り)1個
マッシュルーム(缶詰、薄切り)小1/2缶(約25g)
塩、こしょう各少々
スタッフドオリーブ(薄切り)4個
ナチュラルチーズ(細かくきざんだ物)70g

作りかた

  1. 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
  2. フライパンににんにくとオリーブ油を熱し、シーフードミックスをかるくいため、取り出しておく。
  3. ポリ袋(市販)にAとドライイーストを入れて混ぜ合わせる。
  4. B3に入れてポリ袋に少し空気を入れて口を閉じ、振って粉と水分をよく混ぜ合わせ、約5分十分にこねる。
  5. 4を2〜3cmの厚さに整え、スチームレンジ発酵約10分仕上がり調節で1次発酵をする。
  6. 打ち粉(強力粉・分量外)をしたのし台に生地を取り出し、手でかるく押して中のガスを抜く。
  7. 生地をのし台で、表面がなめらかになるように丸め、ラップかかたく絞ったぬれぶきんをかけ、生地の温度が下がらないようにして約15分休ませる。(ベンチタイム)
  8. 7を直径約24cmの円形にのばしてオーブンシートを敷いた黒皿にのせ、生地の全体にフォークで穴をあける。
  9. 生地にふちを約1cm残してピザソースを塗りC2を並べて塩、こしょうをし、スタッフドオリーブとナチュラルチーズを全体に散らす。
  10. 食品を入れずにおかず・スイーツ52 ピザ (パン生地)で予熱する。
  11. 予熱終了音が鳴ったら、やけどに注意して、9下段に入れ、加熱する。

ピザ(パン生地)のコツ

焼き上がったピザを切り分けるときは
キッチンばさみを使うと便利です。
焼きが足りなかったときは
オーブン予熱無200℃で様子を見ながら焼きます。
冷凍ピザは
市販のピザを参照して焼きます。
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