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肉豆腐
肉豆腐

作りかた

  1. 豆腐は水切りをして6等分する。
  2. 大きくて深めの耐熱ボウルに牛肉と糸こんにゃくを離して、Aを並べて入れる。
  3. に合わせたBをかけ、かるくラップをしてテーブルプレートの中央に置き098 肉豆腐で加熱してかき混ぜる。

加熱の目安

加熱:約10分

1回に作れる分量

1~3人分

使用付属品

テーブルプレート

カロリー塩分
415kcal2.9g

※カロリーと塩分は1人分または1回に作れる分量の値です。

材料
1人分
2人分
3人分
A 牛バラ薄切り肉(ひとくち大に切る)
100g
150g
200g
A 長ねぎ(5mm幅のナナメ切り)
20g
40g
70g
A えのきだけ(石づきを取り、ほぐす)
30g
60g
100g
A 糸こんにゃく
30g
60g
100g
木綿豆腐
1/3丁(約100g)
1/2丁(約150g)
1丁(約300g)
B 砂糖
大さじ1
大さじ1・1/2
大さじ2
B しょうゆ
大さじ1
大さじ2
大さじ3
B 酒
大さじ1/2
大さじ1/2
大さじ1
B だし汁
カップ1/4
カップ1/4
カップ1/2

煮物のコツ

容器は大きくて深めの物を
直径約25cm(内径約22.5cm)、深さ約10cm 、重さ耐熱ガラスボウル 約1.0㎏、耐熱プラスチックボウル 約200gの広口耐熱ボウルが適しています。
材料は大きさをそろえて
材料は大きさや形を切りそろえると、むらなくでき上がります。
煮汁は多めにする
煮汁は、材料がかぶるくらいの量にします。
ラップのかけかたは
1枚だけかるくかけてください。複数枚重ねてかけると正しく温度が測れません。
加熱後はしばらくおく
味をなじませます。