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ひじきの煮物
ひじきの煮物

作りかた

  1. ひじきは、たっぷりの水に20分ほどつけて戻し、水けを切る。干ししいたけは水(分量外)で戻して石づきを取り、せん切りにする。しいたけの戻し汁はとっておく。
  2. 大きくて深めの耐熱ボウルにと残りの材料、混ぜ合わせたAを入れ、かるくラップをしてテーブルプレートの中央に置き100 ひじきの煮物で加熱する。
  3. 加熱後、やけどに注意して、ラップを外し、よくかき混ぜる。

加熱の目安

加熱:約17分

1回に作れる分量

2~4人分

使用付属品

テーブルプレート

カロリー塩分
78kcal1.9g

※カロリーと塩分は1人分または1回に作れる分量の値です。

材料
2人分
3人分
4人分
ひじき(乾燥)
10g
15g
20g
油揚げ(湯通しし、せん切り)
1/2枚
3/4枚
1枚
干ししいたけ
1枚
2枚
3枚
にんじん(せん切り)
15g
22g
30g
こんにゃく(せん切り)
1/8枚
1/5枚
1/4枚
A しいたけの戻し汁
大さじ2・1/4
大さじ3・3/8
大さじ4・1/2
A 酒
大さじ1
大さじ1・1/2
大さじ2
A しょうゆ
大さじ1・1/4
大さじ2弱
大さじ2・1/2
A 砂糖
大さじ1・1/2
大さじ2・1/4
大さじ3

煮物のコツ

容器は大きくて深めの物を
直径約25cm(内径約22.5cm)、深さ約10cm 、重さ耐熱ガラスボウル 約1.0㎏、耐熱プラスチックボウル 約200gの広口耐熱ボウルが適しています。
材料は大きさをそろえて
材料は大きさや形を切りそろえると、むらなくでき上がります。
煮汁は多めにする
煮汁は、材料がかぶるくらいの量にします。
ラップのかけかたは
1枚だけかるくかけてください。複数枚重ねてかけると正しく温度が測れません。
加熱後はしばらくおく
味をなじませます。