えびのトマトソースグラタン

えびのトマトソースグラタン 使用付属品

材料

材料(4人分)

マカロニ80g
むきえび(背わたを取る)100g
ブロッコリー(小房に分け半分に切る)小1/2株(約80g)
玉ねぎ(薄切り)中1/2個(約100g)
バター25g
塩、こしょう各少々
ホールトマト(缶詰)100g
ホワイトソースカップ3
ナチュラルチーズ(細かくきざんだ物または粉チーズ)80g

作りかた

作りかた

  1. マカロニは、ゆでて、ザルに上げ、サラダ油(分量外)をまぶす。
  2. ホールトマトは潰して1/2量をホワイトソースに混ぜておく。
  3. 深めの耐熱容器にAと残りの潰したホールトマトを入れて混ぜレンジ600W約5分20秒で加熱し、マカロニと合わせる。
  4. 32の1/2量を加えてあえる。
  5. バター(分量外)を塗ったグラタン皿に4を分け入れ、残りの2を全体にかけて、上にチーズを散らす。
  6. 焼網に5を並べ、テーブルプレートに置き26 マカロニグラタンで加熱する。

ホワイトソース

作りかた

  1. 深めの耐熱容器に小麦粉とバターを入れレンジ600Wで加熱して泡立て器でよく混ぜる。
  2. 牛乳を少しずつ加えながらのばしレンジ600Wで途中かき混ぜながら加熱する。
  3. 加熱後、2に塩、こしょうをし、かき混ぜる。
分量 カップ1 カップ2 カップ3
材料 牛乳 200mL 400mL 600mL
小麦粉(薄力粉) 20g 30g 40g
バター 30g 40g 50g
少々 少々 少々
こしょう 少々 少々 少々
作りかた 1 小麦粉、バターを加熱レンジ600W 約1分10秒 約1分40秒 約2分10秒
2 牛乳を加えて加熱レンジ600W 2〜4分 5〜7分 9〜11分

グラタンのコツ

容器は
金属製・ホーロー製の容器は使わない。耐熱性の陶器・磁器か耐熱ガラスのグラタン皿を使ってください。
焼くときの皿の置きかたは
以下のように中央に寄せて並べてください。
焼く前に冷めてしまったら
具やソースがあたたかいうちに焼きます。焼く前に冷めてしまったらレンジ500Wで人肌くらい(約40℃)にあたためてから焼きます。
具の状態によって焼き色が違う
ホワイトソースのかたさやチーズの種類、食品メーカーによって、焼き色が異なります。
焼きむらが気になるときは
残り時間3〜5分でグラタン皿の前後を入れかえてさらに加熱します。
冷凍グラタンはオートメニューでは焼けません
市販の冷凍グラタンを参照して様子を見ながら加熱します。
加熱が足りなかったときは
オーブン予熱無1段190℃で様子を見ながら加熱します。