なすの煮びたし

加熱：約9分

1～2人分

テーブルプレート
底面

カロリー	塩分
145kcal	2.7g

※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。

材料

作りかた

なすはタテに4等分し、ナナメに細かく切り込みを入れてヨコに2等分してから水にさらしておく。

オクラは塩小さじ1(分量外)で板ずりして水で洗い流し、ヨコに2等分する。

大きくて深めの耐熱ボウルに①、②を入れ、合わせたAを加えてかるくラップをし、テーブルプレートの中央に置き134 なすの煮びたしで加熱する。

加熱後、約15分おいてなじませてから、大根おろしと小ねぎを添える。

煮物のコツ

容器は大きくて深めの物を: 直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ約10cm 、重さ耐熱ガラスボウル　約1.0kg、耐熱プラスチックボウル　約200gの広口耐熱ボウルが適しています。
材料は大きさをそろえて: 材料は大きさや形を切りそろえると、むらなくでき上がります。
煮汁は多めにする: 煮汁は、材料がかぶるくらいの量にします。
ラップのかけかたは: 1枚だけかるくかけてください。複数枚重ねてかけると正しく温度が測れません。
加熱後はしばらくおく: 味をなじませます。