簡単あんパン

作りかた

1. 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
   
2. つぶあんはレンジ500W1分30秒～2分で途中かき混ぜながら加熱し、冷めてから8等分して丸めておく。
   
3. ポリ袋（市販）にAとドライイーストを入れて混ぜ合わせる。
   
4. バターを容器に入れレンジ500W約30秒で加熱して溶かし、水を加える。
   
5. ④を③に入れてポリ袋に少し空気を入れて口を閉じ、振って粉と水分をよく混ぜ合わせる。
   
6. ⑤を約10分十分にこねる。
   
7. ⑥を2〜3cmの厚さに整えスチームレンジ発酵30W8～12分で1次発酵をする。
   
8. 打ち粉（強力粉・分量外）をしたのし台に生地を取り出し、手でかるく押して中のガスを抜く。
   
9. 生地をスケッパー（または包丁）で8個（1個約33g）に切り分ける。手でちぎると生地が傷んでふくらみが悪くなる。
   
10. ⑨を円形にのばし②のあんを包み、閉じ口をしっかり止め、オーブンシートを敷いたテーブルプレートに並べる。
    
11. ⑩を加熱室底面にセットしスチームレンジ発酵30W8～12分で2次発酵をする。
    
12. 発酵後、テーブルプレートを取り出し、生地の表面をかるく押して平らにし、生地の表面につやだし用卵を薄くていねいに塗る。
    
13. 生地をのせたオーブンシートの両端を引いてすべらせながら角皿に移し、けしの実を散らす。
    
14. テーブルプレートを加熱室底面にセットし、⑬を中段に入れ176 簡単あんパンで加熱する。