プリン

作りかた

1. 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
   
2. 小さめの鍋にAを入れ火にかける。様子を見ながら加熱し、お好みのカラメル色になったら火からおろし、水を加え、手早く混ぜる。(水を加えるとき、ソースが飛び散るので注意する)
   
3. 型にバター(分量外)を塗り、②を小さじ1ずつ入れる。
   
4. 別の耐熱容器にBを合わせて入れレンジ500W2～3分で加熱し、かき混ぜて砂糖を溶かす。卵と合わせ、裏ごししてバニラエッセンスを加え、③の型に分け入れる。
   
5. 角皿に厚めのキッチンペーパーを2枚重ねにして中央に敷き、水カップ1/4(分量外)を注ぎ入れ、その上に④を図のように並べる。
   
6. ⑤を下段に入れ過熱水蒸気オーブン予熱無140℃21～32分で加熱する。
   
7. 加熱をスタートしてから約20分後に給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
   
8. あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。