アイスボックスクッキー

作り方

1. バターはハンドミキサーで白っぽくなるまでよく練り、砂糖を加えて、さらによく混ぜる。
2. 卵を加えクリーム状になるまでよく混ぜ、バニラエッセンスを加える。
3. 薄力粉をふるいながら加え、へらでさっくりと混ぜる。粉っぽさがなくなり、ひとかたまりになったら、13×4×2cmの板状にしラップに包み冷蔵室で約1時間休ませる。ココア生地も同様に作っておく。
4. 板状の生地を縦半分に切り、断面に卵白（分量外）を薄く塗り、2種類を互い違いに合わせ、約8mmの厚さに16枚切る。
5. 平皿にアルミホイルを敷き、4を並べ「手動」調理の「オーブン」「160」を選び、「スタート」ボタンを押し、様子を見ながら約15〜20分焼く。