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オーブン調理
材料（直径約18×高さ2.5cmのタルト型1個分）
| タルト生地（下記参照） | 1個 |
| 卵（卵黄と卵白に分ける） | 1個 |
| 砂糖 | 30g |
| バター（室温に戻す） | 15g |
| 生クリーム | 35mL |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 薄力粉 | 25g |
| アプリコット缶（半割り）（汁をきりひと口大） | 1/2缶（10個分） |
対象機種：HT-L8Tシリーズ
作り方
- タルト生地を焼く。（下記参照）
- ボウルに卵黄を入れ、砂糖約20gを加えて泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。
- バターを入れ混ぜ、生クリーム、レモン汁を順に加えて混ぜ、薄力粉をふるい入れて混ぜる。
- 別のボウルに卵白を入れて泡立て、砂糖約10gを加え、ツノが立つまで泡立てメレンゲを作る。
- 3にメレンゲを半量加えて混ぜ、残りはメレンゲをつぶさないようにさっくりと混ぜ合わせる。
- 型に入れたままのタルト生地に半量のアプリコットを並べ、5を流し入れ、さらに残りのアプリコットを上に並べる。
- 6を平皿にのせ、「手動」調理の「オーブン」「160」を選び、「スタート」ボタンを押し、様子を見ながら約25〜30分焼く。
- 粗熱が取れたら、冷蔵室で冷やす。
タルト生地の作りかた
材料（1個分）
| バター（室温に戻す） | 30g |
| 砂糖 | 25g |
| 卵（溶いたもの） | 1/2個 |
| 薄力粉 | 110g |
［作りかた］
- ボウルにバターを入れへらでやわらかくなるまで練り、砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。
- 卵を少しずつ加え分離しないようによく混ぜ、ふるった薄力粉を加え混ぜ合わせる。まとまったら、ラップにくるみ冷蔵室で休ませる。
- 2を打ち粉をしたのし台にのせ、めん棒で型よりひとまわり大きめの厚さ3mmにのばし、型に敷き入れ、フォークで穴を開けておく。（ピケする）
- 3を平皿にのせ、「手動」調理の「オーブン」「180」を選び、「スタート」ボタンを押し、様子を見ながら約20分焼く。
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