オーブン調理

HT-J300T・J200T・J100Tシリーズ対応レシピです。

材料（8個分［1.0斤］）

強力粉230g
砂糖14g（大さじ1 1/2）
塩2g（小さじ1/3）
ドライイースト（顆粒状で予備発酵不要のもの）4g（小さじ1 1/3）
ぬるま湯（約30℃）140mL
バター（室温に戻す）20g
じゃがいも（サイコロ状に切り茹でて冷ましておく）80g
明太子50g
マヨネーズ20g

B混ぜ合わせて8等分しておく。

とろけるスライスチーズ（4等分に切る）2枚

作り方

  1. かんたんパンの作りかた1〜3を参照。
    • グリルパンとフタの内側にバター(分量外)を薄く塗っておく。ポリ袋にAを入れて、ふって混ぜ合わせ、ぬるま湯とバターを加えて少し空気を入れポリ袋の口を閉じ、両手で揉んで粉と水分をよく混ぜ合わせる。(約1分)
    • 袋のままのし台の上に置き、外側の生地を中へ入れ押しつける。少しずつ回しながらそれを繰り返す。
    • 約10分ほどこねて生地がまとまってきたら、ポリ袋から取り出し、のし台の上に置く。こね上がり具合を見て、こねが足りないようなら、生地をのし台の上でくるくる転がすか、両手でVの字を描くように転がす。
  2. 生地をスケッパーで8等分して丸め、直径約10cmにのばしチーズをのせBを包み閉じ目を下にして、グリルパンに縦4個を2列、中央によせ並べてのせる。調理ばさみでパンの表面に十字に切り込みを入れる。霧を吹きかけてフタをする。
  3. 2を焼網にのせ「パン・菓子」メニューの「パン発酵焼き」「1.0斤」「強」を選び、「スタート」キーを押し、焼く。