IH調理

HT-J300T・J200T・J100T・HT-J8T・J8シリーズ対応レシピです。

材料(作りやすい分量)

強力粉 150g
砂糖 大さじ1
ドライイースト（顆粒）（予備発酵不要のもの） 小さじ1弱
塩 小さじ
ぬるま湯（約40℃） 90〜100mL
バター（室温に戻す） 20g
カスタードクリーム 適温レシピ1回分
（8等分しておく）

作り方

  1. ポリ袋にAを入れて軽く混ぜ、ぬるま湯とバターを入れ、
  2. 約10分間十分にこねる。
  3. こね上がったらポリ袋に入れたまま室温に置き、一次発酵させる。（目安は生地が1.5倍）
  4. 一次発酵後、ガス抜きをし8等分して丸め、ラップをかけ約10分休ませる。（ベンチタイム）
  5. 生地を直径10cmにのばしカスタードクリームを包み、オーブンシートを上に閉じ目を下にして、中央に1個と残りを円形に並べ平らに押さえつける。ラップをかけ二次発酵させる。（目安は生地が1.5倍）
  6. フライパンをIHヒーターの中央に置き、メニューの「卵焼き」「160」を選び、「スタート」キーを押す。
  7. 表示部に「適温」が表示されたら、ラップをはずした4を、オーブンシートごとフライパンにのせふたをする。
  8. 焼き色がついたら（約10〜12分）裏返して約7分焼く。