IH調理

材料(作りやすい分量)

強力粉 200g
砂糖 大さじ2 1/2
ドライイースト（顆粒）
（予備発酵不要のもの） 小さじ1
塩 小さじ1/2
牛乳（室温に戻す） 125〜135mL
バター（室温に戻す） 30g
グラニュー糖 40g
シナモンパウダー 小さじ1/2

作り方

  1. ポリ袋にAを入れて軽く混ぜ、牛乳とバターを入れ、約10分間十分にこねる。
  2. こね上がったらポリ袋に入れたまま室温に置き、一次発酵させる。（目安は生地が1.5倍）
  3. 一次発酵後、ガス抜きをし、1つにまとめて、ラップをかけ約10分休ませる。（ベンチタイム）
  4. めん棒で25cm四方にのばし、シナモンとグラニュー糖を巻き終わり2cm位残してふりかけ、巻く。タコ糸で8等分に切り分け、切り口を上にして、オーブンシートを上に中央に1個と残りを円形に並べ、ラップをかけ二次発酵させる。（目安は生地が1.5倍）
  5. フライパンをIHヒーターの中央に置き、メニューの「卵焼き」「160」を選び、「スタート」キーを押す。
  6. 表示部に「適温」が表示されたら、4をオーブンシートごとフライパンにのせふたをする。焼き色がついたら（約10〜12分）裏返し約7分焼く。