オーブン調理

J100Tシリーズ対応レシピです。

材料（8個分［1.0斤］）

強力粉230g
砂糖14g（大さじ1 1/2）
塩2g（小さじ1/3）
ドライイースト
（顆粒状で予備発酵不要のもの）4g（小さじ1 1/3）
ぬるま湯（約30℃）70mL
にんじん（すりおろす）100g

B合わせて溶いておく

バター（室温に戻す）20g

作り方

  1. グリルパンとフタの内側にバター（分量外）を薄く塗っておく。ポリ袋にAを入れて混ぜ合わせ、Bとバターを加えて少し空気を入れポリ袋の口を閉じ、両手で揉んで粉と水分をよく混ぜ合わせる。（約1分）
  2. かんたんパンの作りかた2～5を参照。
    • 袋のままのし台の上に置き、外側の生地を中へ入れ押しつける。少しずつ回しながらそれを繰り返す。
    • 約10分ほどこねて生地がまとまってきたら、ポリ袋から取り出し、のし台の上に置く。こね上がり具合を見て、こねが足りないようなら、生地をのし台の上でくるくる転がすか、両手でVの字を描くように転がす。
    • 生地をスケッパーで8等分し、1個ずつなめらかな面を表に出し丸め、閉じ目を下にして、、グリルパンに縦4個を2列、中央によせ並べてのせる。生地を手で軽く押さえ、霧を吹きかけてフタをする。
    • 3を焼網の中央にのせ、「パン・菓子」メニューの「パン 発酵 焼き」「1.0斤」「中」を選び、「スタート」キーを押し、焼く。