オーブン調理

J100Tシリーズ対応レシピです。

材料（4個分）

バター15g
玉ねぎ（みじん切り）200g
合びき肉300g
パン粉40g
卵1個
塩小さじ1/2
こしょう・ナツメグ各少々

作り方

  1. フライパンをIHヒーターの中央に置き、「弱火」～「中火」で加熱し、バターを溶かして玉ねぎが透き通るまで炒める。
  2. 1の粗熱を取り、Aに加えてよく混ぜ、4等分する。 手にサラダ油（分量外）をつけ、2を片手に数回たたきつけ空気を抜き、厚さ1.5～2cmの小判型にして中央をくぼませる。
  3. グリルパンを焼網にのせ、3をグリルパンに並べてのせ、「グリル」メニューの「ハンバーグ」「中」を選び、「スタート」キーを押し、焼く。
  4. 器に盛りつけ、お好みのソースをかける。

3種のソースの作りかた

＜ソース＞

トマトケチャップ、ウスターソース各適量

［作りかた］

  1. トマトケチャップとウスターソースを合わせてかき混ぜる。

＜和風おろしポン酢＞

青じそ4枚
大根おろし適量
ポン酢しょうゆ適量

［作りかた］

  1. ハンバーグの上に青じそ、大根おろしをのせ、ポン酢しょう ゆをかける。

＜きのこソース＞

しめじ（小房にわける）150g
えのきだけ（根元を切って半分の長さに切る）150g
だし汁200mL
しょうゆ・みりん各大さじ1 1/2
酒大さじ1
しょうが汁小さじ1

B合わせておく。

片栗粉小さじ2
水小さじ2

［作りかた］

  1. 鍋をIHヒーターの中央に置き、しめじ、えのきだけとBを入 れ、「弱火」～「中火」で加熱し、きのこ類に火が通ったら、 Cの水溶き片栗粉を加え、よくかき混ぜてとろみをつける。