オーブン調理

J200T対応レシピです。

材料(1回分)(付属のオーブンシェル(パン専用容器)を使用)

強力粉 230g
砂糖 14g
塩 2g（小さじ1/3）
ドライイースト（顆粒状で予備発酵不要のもの） 4g（小さじ1 1/3）
煎りごま（黒） 15g
ぬるま湯（約30℃） 140mL
バター（室温に戻す） 20g
クリームチーズ（小さく切って室温に戻す） 80g

作り方

  1. かんたんパンの作りかた1〜3（下記）を参照。
    • グリルパンとフタの内側にバター(分量外)を薄く塗っておく。ポリ袋にAを入れて、ふって混ぜ合わせ、ぬるま湯とバターを加えて少し空気を入れポリ袋の口を閉じ、両手で揉んで粉と水分をよく混ぜ合わせる。(約1分)
    • 袋のままのし台の上に置き、外側の生地を中へ入れ押しつける。少しずつ回しながらそれを繰り返す
    • 約10分ほどこねて生地がまとまってきたら、ポリ袋から取り出し、のし台の上に置く。こね上がり具合を見て、こねが足りないようなら、生地をのし台の上でくるくる転がすか、両手でVの字を描くように転がす。
  2. 生地をスケッパーで8等分して丸め、直径約10ｃｍにのばしクリームチーズ を包み閉じ目を下にして、グリルパンに縦4個を2列、中央によせ並べての せる。生地を手で軽く押さえ、霧を吹きかけてフタをする。
  3. 2を焼網の中央にのせ、「パン・菓子」メニューの「パン 発酵 焼き」「1.0斤」「強」を選び、「スタート」キーを押し、焼く。