オーブン調理
J300Tシリーズ対応レシピです。
材料（8個分［1.0斤］）
| 強力粉 | 230g |
|---|---|
| 砂糖 | 18g（大さじ2） |
| 塩 | 2g（小さじ1/3） |
| ドライイースト（顆粒状で予備発酵不要のもの） | 4g（小さじ1 1/3） |
| ぬるま湯（約30℃） | 135mL |
|---|---|
| ごはん（室温に戻す） | 65g |
B合わせてごはんをさらさらにしておく
| バター（室温に戻す） | 20g |
|---|
作り方
- グリルパンとフタの内側にバター（分量外）を薄く塗っておく。ポリ袋にAを入れて混ぜ合わせ、Bとバターを加えて少し空気を入れポリ袋の口を閉じ、両手で揉んで粉と水分をよく混ぜ合わせる。（約1分）
- 袋のままのし台の上に置き、外側の生地を中へ入れ押しつける。少しずつ回しながらそれを繰り返す
- 約10分ほどこねて生地がまとまってきたら、ポリ袋から取り出し、のし台の上に置く。こね上がり具合を見て、こねが足りないようなら、生地をのし台の上でくるくる転がすか、両手でVの字を描くように転がす。
- 生地をスケッパーで8等分し、1個ずつなめらかな面を表に出し丸め、閉じ目を下にして、、グリルパンに縦4個を2列、中央によせ並べてのせる。生地を手で軽く押さえ、霧を吹きかけてフタをする。
- 4を焼網の中央にのせ、「パン・菓子」メニューの「パン 発酵
焼き」「1.0斤」「中」を選び、「スタート」キーを押し、焼く。
