IH調理
J300Tシリーズ対応レシピです。
材料(4人分)
| 赤パプリカ | 1個 |
|---|---|
| 黄パプリカ | 1個 |
| ブロッコリー（一口大に切る） | 1個 |
| かぼちゃ（5mm幅の薄切り） | 4枚 |
| じゃがいも（5mm幅の薄切り） | 1個 |
| アスパラガス | 2本 |
| ズッキーニ（7mm幅の輪切り） | 8枚 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ3 |
| ＜バーニャカウダソース＞ | |
| アンチョビ（みじん切り） | 半缶 |
| にんにく（みじん切り） | 2かけ |
| オリーブ油 | カップ1/2 |
| 生クリーム（乳脂肪率40％以上） | 大さじ1 |
作り方
- 赤パプリカ、黄パプリカをくし形で1/8に切り、綿をそぎ落とす。
- アスパラガスの根元を落として固いところの皮をむき、1/3に切る。
- カットした野菜を洗い、オリーブ油大さじ１と一緒に袋に入れて混ぜ合わせる。
- フライパンをIHヒーターの中央に置き、オリーブ油大さじ1を入れて、メニューの「炒め物」「200」を選び、「スタート」キーを押す。
- 表示部に「適温」が表示されたら、フライパンにかぼちゃ、じゃがいもを入れ、その上にズッキーニ、ブロッコリー、アスパラガス、赤パプリカ、黄パプリカの順に入れる。
- フライパンに塩と水を加え、ふたをして約3分蒸らす。
- 約3分たったら、「切」キーを押し、そのままの状態で約2分余熱で蒸らす。
- ＜バーニャカウダソース＞アンチョビと生クリームを混ぜ合わせる。
- フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、「弱火」で加熱する。
- にんにくがきつね色になったら「切」キーを押して余熱で温める。にんにくが人肌くらいに冷めたら8を加え、分離しないように混ぜ合わせる。
