チキンのシュニッツェル

作り方

1. 下準備
   ① 鶏むね肉は8等分にそぎ切りしてたたいて厚みを整える。
   ② ①をⒶの衣液に付け、Ⓑのパン粉をしっかりとまぶし、10分程度おいてなじませる。
2. 前工程
   ・フライパンをIHヒーターの中央に置く。
   ・サラダ油を大さじ2～3入れる。
   ・アプリから「レシピ送信」ボタンを押し、表示部に「025」を表示させる。
   ・「スタート」ボタンを押す。
   ・音声が流れ表示部に「適温」が表示されたら、バターを加えて②を並べてのせる。
3. 工程1
   ・「タイマー」ボタンを押す。
   ・②を焼き、パン粉が油を吸ったら、大さじ3程度のサラダ油を表面にまわしかける。
   ・焼き色がきつね色になったら裏返す。
   ・表面と同様にサラダ油をまわしかける。
   
   ・両面の焼き色が付き目安時間になったら、器に取り出す。
   ・フライパンをキッチンペーパーでふく。
   ・ⓒのバターと薄力粉を合わせたものを入れる。
4. 工程2
   ・「タイマー」ボタンを押す。
   ・耐熱べらで粉っぽさがなくなるまでいためる。
   
   ・目安時間になったら、牛乳を半量ほど加える。
5. 工程3
   ・目安時間になったら「タイマー」ボタンを押す。
   ・ダマにならないようによく混ぜる。
   ・残りの牛乳も様子を見ながら少しずつ加え、とろみがつくまで混ぜる。※とろみは耐熱べらでフライパンをなぞると、線が残る程度
   ・Ⓓの白ワインににんにくなどを合わせたものを加えて、混ぜながらなじませる。
   
   ・目安時間になったら、「切」ボタンを押す。
6. 仕上げ
   ・チーズを加え、混ぜながら余熱で溶かす。
   ・器に盛りつける。
   ・チーズソースをかけ、ピンクペッパーをまぶす。