焼きギョウザ

作り方

1. 白菜はみじん切りにして、塩（分量外）をふり、混ぜ合わせ水が出たら水気をしぼる。
2. ボウルに1とAを入れ、粘りが出るまでよく練り、20等分する。
3. ギョウザの皮に2をのせ、ひだを取りながら包む。
4. フライパンをIHヒーターの中央に置き、サラダ油を入れる。
5. メニューの「焼き物」「200℃」を選び、「スタート」ボタンを押す。
6. 表示部に「適温」が表示されたら3を並べ、水100mLを入れふたをして中まで火を通す。
7. 水がなくなったらふたを取り外して焼き上げ、焼き色を確認して器に盛りつける。