焼き豚

作り方

1. 豚肉は木綿製のタコ糸でしばって形を整え、Aと一緒にポリ袋に入れ、空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵室で半日以上置く。
2. フライパンをIHヒーターの中央に置き、サラダ油を入れて「中火」で加熱し、1の豚肉に焼き色を付ける。
3. 全面に焼き色が付いたら、「切」ボタンを押す。
4. グリルドアを開き、3のフライパンを皿受けの中央に置き、取っ手を外して、メニューの「手動オーブン」「160℃」を選び、「スタート」ボタンを押し、様子を見ながら約40～50分加熱する。
5. 粗熱が取れてからたこ糸を取って薄く切り、器に盛りつける。