ローストポークのバルサミコソース添え

作り方

1. 豚肉に塩、こしょうをして、にんにくをすり込み、サラダ油を全体に塗り、室温に戻す。
2. Ａにオリーブ油と塩、こしょうをまぶす。
3. フライパンをIHヒーターの中央に置き、サラダ油(分量外)を少し入れて「中火」で加熱し、1を入れ全面に焼き色が付いたら、「切」でボタンを押す。
4. 3の上にローズマリーをのせ、周りに2を並べる。
5. グリルドアを開き、4のフライパンを皿受けの中央に置き、取っ手を外して、メニューの「手動オーブン」「140℃」を選び、「スタート」ボタンを押し、様子を見ながら約60～70分焼く。
6. 加熱開始30分後に一度グリルドアを開け、じゃがいもとにんじんを裏返し、豚肉の周りにブロッコリーを追加する。
7. 加熱終了後、グリルドアを開けずに、そのまま約10分置いてから、器に取り出しておく。
8. 同じフライパンに、Bを入れて「中火」で加熱し、煮詰める。
9. 7の粗熱が取れたら、お好みの厚みに切り器に盛り付け、8をかける。