冷やし夏野菜うどん

作り方

1. 鍋に水1.0L以上を入れ、卵に水がかぶるぐらいに調節する。（水1.0L未満にはしない）
2. 卵を冷蔵室から出し、すぐに卵を鍋に入れる。
3. 「おまかせＩＨ」「ゆで卵」「1～2個」を選び、加熱時間を設定して「スタート」ボタンを押す。（調理時間は半熟を目安にする）
4. 加熱後、冷水で冷やし、殻をむき横半分に切る。
5. フライパンをIHヒーターの中央に置き、サラダ油を入れ、「中火」で加熱し、豚肉をのせて焼き取り出す。
6. フライパンになすを入れ、両面に焼き色を付け、Aを入れたボウルになすを取り出し、トマトを加えて味を染みこませる。
7. 鍋に水を入れ、「強火」で加熱し、沸とうしたら、うどんを入れ、ときどきかき混ぜながら「麺ゆで」「中」でゆでる。(ゆで時間はうどんの袋に記載されている時間)
8. 7を流水で洗いながら冷やして水けをよくきる。
9. 器に8を盛りつけ、4、5、6のなす、トマトをのせ、Aをかけ、Bを散らす。