ピロシキ

作り方

1. 春雨は熱湯で戻して、細かく切る。
2. フライパンに油を入れ、中火で合びき肉と玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通るまで炒めたら、春雨、乾燥パセリ、鶏がらスープの素を入れてさらに炒め、塩・こしょうで味を調え、加熱を止める。
3. 2に刻んだゆで卵を加え、6等分して冷ましておく。
4. ポリ袋にAを入れて軽く混ぜ、Bを加えて約8分間、十分にこねる。
5. こね上がったらポリ袋に入れたまま室温に置き、一次発酵させる。（目安は生地が1.5倍）
6. 生地を袋から出して、打ち粉をしたのし台にのせ、生地を軽く押して中のガスを抜き6等分して丸め、ラップをかけて約10分休ませる。（ベンチタイム）
7. 6の生地を1個ずつめん棒で約15cmの楕円形にのばし、3の具をのせ半月形に合わせてしっかり閉じる。同様に5個包み、ラップをかけて約10分休ませる。
8. 天ぷら鍋に油を入れ、IHヒーターの中央に置き、「揚げ物」「160」を選び、「スタート」キーを押す。
9. 表示部に「適温」が表示されたら7を3個鍋に入れ､途中で裏返しながら揚げる。（約8分）残り3個を同様に揚げる。