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Hitachi

IHクッキングヒーター

セサミパン

オーブン調理

HT-H300T,H200T,H100T対応レシピです。

材料(1回分)(付属のオーブンシェル(パン専用容器)を使用)

強力粉 280g
砂糖 17g
塩 2.8g（小さじ1/2弱）
ドライイースト（顆粒状で予備発酵不要のもの） 5g（小さじ1 2/3）
煎りごま（黒） 20g
ぬるま湯（約30℃） 170mL
バター（室温に戻す） 28g
クリームチーズ（小さく切って室温に戻す） 120g

作り方

  1. かんたんパンの作りかた1〜3を参照。
  2. のし台に生地を置き、めん棒で20×30ｃｍの長方形にのばし、クリームチーズを散らす。
  3. 手前からのり巻のように丸めてスケッパーで8等分に切り、閉じ目を下に皿に円を描くように8個並べる。皿のふちの高さまで生地を手で軽く押さえ、霧を吹きかけてふたをかぶせる。
  4. 3を焼網の中央にのせ、「オーブン」メニューの「パン」「中」を選び、「スタート」キーを押し、焼く。

かんたんパンの作りかた

材料(1回分)(付属のオーブンシェル(パン専用容器)を使用)

強力粉 280g
砂糖 17g
塩 2.8g（小さじ1/2弱）
ドライイースト（顆粒状で予備発酵不要のもの） 5g（小さじ1 2/3）
ぬるま湯（約30℃） 170mL
バター（室温に戻す） 28g
  1. オーブンシェルのフタとサラの内側にバター(分量外)を薄く塗っておく。ポリ袋にAを入れて、ふって混ぜ合わせ、ぬるま湯とバターを加えて少し空気を入れポリ袋の口を閉じ、両手で揉んで粉と水分をよく混ぜ合わせる。(約1分)
  2. 袋のままのし台の上に置き、外側の生地を中へ入れ押しつける。少しずつ回しながらそれを繰り返す
  3. 約15分ほどこねて生地がまとまってきたら、ポリ袋から取り出し、のし台の上に置く。こね上がり具合を見て、こねが足りないようなら、生地をのし台の上でくるくる転がすか、両手でVの字を描くように転がす。
  4. 生地をスケッパーで8等分し、1個ずつなめらかな面を表に出し丸め、閉じ目を下にして、皿に円を描くように8個並べる。皿のふちの高さまで生地を手で軽く押さえ、霧を吹きかけてふたをかぶせる。
  5. 4を焼網の中央にのせ、「オーブン」メニューの「パン」「中」を選び、「スタート」キーを押し、焼く。