豆腐ピザ

作り方

1. 豆腐は半分の厚さに切り、8等分にしてよく水気をきり、Aで下味をつけ、薄力粉をまぶしておく。
2. しめじは石づきを取り房に分け、生しいたけは薄切りにする。トマトはヘタを取って半分にし、厚さ5mmの半月切りにする。
3. フライパンをIHヒーターの中央に置き、サラダ油小さじ1を入れ、メニューの「炒め物」「200」を選び、「スタート」キーを押す。
4. 表示部に「適温」が表示されたら、きのこ類を入れBを加えて炒め、しんなりしたら取り出す。
5. フライパンの汚れをキッチンペーパーでふいてサラダ油大さじ1を入れ、設定キーで「220」に切り替えて、豆腐の両面を色よく焼く。
6. 豆腐の上に4と、トマト、チーズを順にのせ、設定キーで「160」に切り替えてふたをする。チーズが溶けたら加熱を止める。