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Hitachi

マカロニグラタン

オーブン調理

J200Tシリーズ対応レシピです。

材料(約19.5×11.7×高さ3.7cm耐熱性焼き皿 2皿分)

マカロニ 40g
鶏もも肉(1cmの角切り) 50g
むきえび(背わたを取る) 50g
玉ねぎ(薄切り) 50g
マッシュルーム缶(スライス) 25g
ホワイトソース
(作りかた：下記参照)		 カップ1 1/2
ナチュラルチーズ
(細かく刻んだもの)		 40g
サラダ油 大さじ1
塩・こしょう 各適量

作り方

  1. マカロニはゆでてざるにあげ、サラダ油(分量外)をまぶす。
  2. グラタン皿にバター(分量外)を塗っておく。
  3. フライパンをIHヒーターの中央に置き、サラダ油大さじ1を入れてから「中火」にする。
  4. 鶏もも肉、むきえび、玉ねぎ、マッシュルームを炒め、塩、こしょうをふる。
  5. 4に1を合わせホワイトソースの半量を加えて混ぜる。
  6. グラタン皿に5の具をのせ残りのホワイトソースをかけ、チーズを散らす。
  7. 具をのせたグラタン皿を焼網にのせ、「網焼き（手動）」コースの「オーブン」「220」を選び、「スタート」キーを押し、様子を見ながら約20〜25分焼く。

ホワイトソースの作りかた

  カップ1 カップ1 1/2 カップ2
バター 20ｇ 25g 40g
薄力粉 15g 20g 30g
牛乳 カップ1 カップ1 1/2 カップ2
塩・こしょう 各適量 各適量 各適量
  1. 牛乳に、塩、こしょうを入れて混ぜる。
  2. フライパンをIHヒーターの中央に置き、バターを入れて、メニューの「卵焼き」「120」を選び、「スタート」キーを押す。
  3. 表示部に「適温」を表示し、適温に加熱されバターが溶けたら薄力粉を入れ、耐熱べらを使い、粉っぽい感じがなくなるまでよく炒める。(約2〜3分)
  4. 3に1を入れ、ダマにならないよう、最初の約1〜2分は手早くかき混ぜ、とろみがつくまでかき混ぜ、加熱を止める。とろみは、耐熱べらでフライパンをなぞると線が残るくらいを目安にする。