くるみとレーズンの赤ワインパン

作り方

1. 鍋をIHヒーターの中央に置き、赤ワインを入れ｢弱火｣～「中火」で沸騰させそのまま約1分加熱し、水を加え約30℃に冷ましておく。
2. グリルパンとフタの内側にバター（分量外）を薄く塗っておく。ポリ袋にAを入れて、ふって混ぜ合わせ、1とバターを加えて少し空気を入れポリ袋の口を閉じ、両手で揉んで粉と水分をよく混ぜ合わせる。（約1分）
3. 袋のままのし台に置き、外側の生地を中へ入れ押しつける。少しずつ回しながらそれを繰り返す。
4. 約8分ほどこねて生地がまとまってきたら、ポリ袋から取り出し、のし台の上に置く。くるみ、レーズンを包み混ぜ込む。
   
5. 生地をスケッパーで8等分し、1個ずつなめらかな面を表に出し丸め、閉じ目を下にして、グリルパンに縦4個を2列、中央によせ並べてのせる。生地を手で軽く押さえ、霧を吹きかけてフタをする。
   
6. 5を焼網にのせ「パン・菓子」メニューの「パン発酵焼き」「1.0斤」「中」を選び、「スタート」キーを押し、焼く。