ショウロンポウの野菜蒸し

作り方

1. Aの材料をポリ袋に入れこねる。表面が滑らかになったら、袋に入れたまま約30分ほど生地を寝かせる。
2. 生地を棒状にのばし12等分し丸め、打ち粉をつけながらめん棒で直径9cmくらいにのばす。
3. 粉ゼラチンを水20mLでふやかし、B ﾉ溶かして、冷やし固めておく。固まったら細かくくずす。
4. Cの材料を合わせてこね、3を加えて混ぜ、12等分する。皮の中央にあんをのせ、中央に向かってひだを取りながら包み、最後にしっかりとつまんで閉る。
5. フライパンをIHヒーターの中央に置き、メニュー「卵焼き」「180」を選び、「スタート」キーを押す。表示部に「適温」が表示されたら、キャベツ、もやし、にんじんを敷きその上にショウロンポウを並べて、フライパンの側面から水150ｍLを入れふたをする。
6. 蒸気が上がったら設定キーで「130」に切り替えて約6分加熱する。
7. お好みでドレッシング、ポン酢しょうゆ、酢じょうゆなどを添える。