バニラアイス

作り方

1. ボウルに卵黄、砂糖を入れ白っぽくなるまでしっかりと混ぜ、牛乳を少しずつ加える。
2. フライパンをIHヒーターの中央に置き、メニュー「卵焼き」「120」を選び、「スタート」キーを押す。
3. 表示部に「適温」が表示されたら1を流し入れ、とろみがつくまで耐熱べらで絶えずかき混ぜる。(約3〜4分)
4. 3をボウルに移し底に氷水をあて冷まし、粗熱が取れたらバニラエッセンスやラム酒を好みで加える。
5. 生クリームを六分立てし、4と混ぜて冷凍室で冷やし固める。