照り焼きチキンピザ

オーブン調理

J8Tシリーズ対応レシピです。

材料(直径約26cm1枚分)

<ピザ生地>

（作りかた：下記参照）	1枚分

<トッピングなど>

材料(1枚分)

ぬるま湯(約40℃)	60mL
オリーブ油	大さじ1弱

打ち粉用強力粉	適量
オリーブ油	適量

ポリ袋にAを入れて混ぜ合わせ、Bを加えてポリ袋の口を閉じ、ふって粉と水分をよく混ぜ合わせ、約8分間よくこねる。(このとき、ポリ袋に少し空気を入れて口を閉じると、簡単にこねることができる)
粉の固まりがなくなり、生地が袋から離れて1つになったら、そのまま室温で一次発酵させる。(1.2〜1.5倍になるのが目安)
生地を袋から出して、打ち粉をしたのし台にのせる。生地を軽く押して中のガスを抜き、丸めて乾かないようにラップをかけて約10分休ませる。(ベンチタイム)
丸めた生地を直径約26cmの円形にのばす。生地全体にフォークで穴を開ける。
アルミホイルにオリーブ油を塗り、4の生地をのせ、生地のまわりにそって折り曲げる。