くるみと黒ごまの焼きメレンゲ

作り方

1. ボウルに卵白と塩を入れハンドミキサーで泡立てる。
2. 1の中に粉糖を数回に分けて加え泡立てる。
3. しっかり角が立つ艶のあるメレンゲになったら、低速でキメを整えながら全体を混ぜ合わせる。最後にくるみと黒すりごまを加えてさっくり混ぜ合わせ、菊型の絞り出し袋に入れる。
4. 平皿にアルミホイルを敷き3を直径約1cmに絞り出す。「手動」メニューの「オーブン」「100」を選び、「スタート」キーを押し、様子を見ながら70〜80分焼く。
5. 焼きあがったら、そのまま庫内に約20分放置し、乾燥させる。