いちごのショートケーキ

作り方

1. ＜スポンジケーキ＞アルミホイルで型を作る。(18×18×3.5cmのアルミホイル型の作りかた：下記参照)
2. ボールに卵白を入れハンドミキサーで七分通り泡立てて砂糖を加え、ツノが立つまで泡立てる。
3. 卵黄を加え、さらに泡立ててから、バニラエッセンスを加え、混ぜる。
4. 薄力粉をふるい入れ、へらで練らないように粉気がなくなるまでさっくりと混ぜ、Aを加えて手早く混ぜる。
5. 平皿の上に1の型をのせ、4を型に流し入れ表面を平らにし、皿受けにのせる。「手動」メニューの「オーブン」「160」を選び、「スタート」キーを押し、約25分様子を見ながら焼く。
6. 焼き上がったら、アルミホイルごと約10cmの高さから落とし焼き縮みを防ぎ、生地が冷めたらアルミホイル、オーブンシートをはがす。
7. ＜デコレーション＞鍋にBを入れ、加熱する。砂糖が溶けたら加熱を止め、洋酒を加える。
8. 生地の側面を切りそろえ、生地を縦半分に切り、2段に重ねる。
9. 生地の表面に7を塗る。間にCの泡立てた生クリームといちごをはさむ。
10. 生クリームを全面に塗りいちごとミントの葉を飾る。