材料・作りかた
材料（2人分）
| もち米 | カップ1（160g） |
|---|---|
| ゆでささげ | 約40g （乾燥豆約20g） |
| ささげのゆで汁 水 | 合わせて170mL |
| ごま塩 | 少々 |
作りかた
- もち米は洗い、ザルにあげて水けを切る。
- 深めの容器に入れて分量のささげのゆで汁と水を加え、30分程度つけて吸水させる。
- ➁にささげを加えてかき混ぜ、ふたをしてテーブルプレートの中央に置きレンジ600W約8分加熱してかき混ぜ、ふきんとふたをして蒸らす。
- 器に盛り、ごま塩を添える。
〔ひとくちメモ〕
●ささげの量は好みで加減します。
●赤飯の色の濃淡は、ささげのゆで汁の量で加減します。
赤飯（おこわ）のコツ
- 米は吸水させる
- 炊く前に分量の水に30分程度つけ、十分吸水させます。
- 赤飯は加熱途中にかき混ぜる
- 加熱時間の2/3が経過するタイミングでかき混ぜると、むらなく上手に炊けます。
- 容器は大きくて深めの物を使いふきこぼれないようにします
- 直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ約10cmの広口耐熱ガラスボウルに、直径約25cmの平皿でふたをした物が適しています。
- 最近見たレシピを見る
- フリーワード検索
当サイトはスマートフォンでもご利用できます。QRコード対応のスマートフォンをお持ちの方は、QRコードを読み取るだけでURLが表示されます。
※ただし、お使いの機種によっては撮影できない場合があります。