作りかた
- 牛肉は酒をふっておく。
- 大きくて深めの耐熱ガラスボウルに①と野菜、Aの材料を入れよく混ぜる。
- ②にクッキングシートで落としぶた（煮物のコツ参照）をし、かるくラップをしてテーブルプレートの中央に置きボウルメニュー15 牛肉とごぼうのしぐれ煮で加熱する。
加熱の目安
加熱：約9分
１回に作れる分量
1～2人分
使用付属品
付属品無し
黒皿は使いません
| カロリー | 塩分 |
|---|---|
| 274kcal | 2.7g |
※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。
このレシピはMRO-F5B対応レシピです。
- 材料
- 1人分
- 2人分
- 牛切り落とし肉
- 80g
- 150g
- 酒
- 小さじ1
- 小さじ2
- ごぼう（ささがきにし、酢水につける）
- 40g
- 70g
- しょうが（せん切り）
- 1/4かけ
- 1/2かけ
- A 酒
- 大さじ1
- 大さじ2
- A 砂糖
- 大さじ1
- 大さじ2
- A しょうゆ
- 大さじ1
- 大さじ2
- A みりん
- 大さじ1
- 大さじ2
ひとくちメモ
- 1人分は仕上がり調節弱で加熱します。
煮物のコツ
- 容器は大きくて深めの物を
- 直径約25cm(内径約22.5cm)、深さ約10cm の広口耐熱ガラスボウル(約1.0kg)が適しています。プラスチック製の物は使わないでください。
- 材料は大きさをそろえて
- 材料は大きさや形を切りそろえると、むらなくでき上がります。
- 料理に合わせた下ごしらえを
- アクのある野菜や火の通りにくい材料は下ゆでをします。また、焦げ目がほしい物はフライパンでいためてから煮込みます。
- 煮汁は多めにする
- 煮汁は、材料がかぶるくらいの量にします。
- クッキングシートで落としぶたをする
- 煮汁が全体にゆきわたるようにします。落としぶたは、クッキングシートを容器の大きさよりひとまわり小さく丸形に切り、十文字の切り目を入れた物をのせて加熱します。金属製の物は使わないでください。
- 加熱後はしばらくおく
- 味をなじませます。
- 加熱が足りなかったときは
- レンジ500Wで様子を見ながら加熱します。