作りかた
- くるみはフライパンでかるくいってから小さくきざんでおく。
- バターとショートニングはハンドミキサーでかるく混ぜ合わせる。
- ②に粉砂糖30gを加えてさらに混ぜ合わせ、アーモンドパウダーと①を混ぜ込む。
- ③に小麦粉をふるいながら加えてまとめ、ラップで包み、冷蔵室で1時間程度休ませる。
- 黒皿にアルミホイルを敷き、④を25等分し、丸形に丸めて並べる。
- ⑤を下段に入れスイーツ24 型抜きクッキーで加熱する。
- 加熱後、冷めてから粉砂糖をふる。
加熱の目安
加熱：約22分
１回に作れる分量
25個分
使用付属品
黒皿 下段
| カロリー | 塩分 |
|---|---|
| 72kcal | 0g |
※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。
このレシピはMRO-F5B対応レシピです。
注意
- *黒皿の出し入れは、やけどのおそれがあるので、厚めの乾いたふきんやお手持ちのオーブン用手袋を使う*
- 材料
- 25個分
- くるみ
- 25g
- バター
- 60g
- ショートニング
- 40g
- 粉砂糖
- 25g
- アーモンドパウダー
- 50g
- 小麦粉(薄力粉)
- 110g
- 粉砂糖
- 適量
クッキーのコツ
- 小麦粉を混ぜるときは
- 切るようにさっくりと混ぜ、ねらないようにします。
- 生地がベタつくときは
- ラップで包み、冷蔵室でしばらく冷やしてから作ります。 打ち粉を多く使うと粉っぽくなり、口当りが悪くなります。
- 生地の大きさや厚みはそろえて
- 大きさや厚みが違うと、焼き上がりにむらができます。
- 市販の生地を使うときは
- 生地の種類により焼けかたが違うので、様子を見ながら加熱します。
- 生地の保存は
- 冷蔵室で1週間、冷凍室で1か月くらいもちます。ラップに包んで保存しておきます。
- 加熱後はすぐ取り出す
- そのまま加熱室に置くと、余熱で焦げ過ぎることがあります。
- 焼きむらが気になるときは
- 加熱時間の2/3～3/4が経過してから、黒皿の前後を入れかえます。
- 手動調理で焼くときは
-
分量 付属品/皿受棚 加熱の種類 温度 加熱時間 予熱有 25個 黒皿・下段 オーブン 160℃ 17～21分 - 加熱が足りなかったときは
- オーブン予熱無160℃で様子を見ながら加熱します。