作りかた
- ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐし、Aを加えて混ぜ、裏ごしする。
- 鶏肉は酒をふりかけておく。えびは尾と一節を残して殻をむき、背わたを取る。
- 深めの耐熱容器に②を入れてラップまたはふたをしてレンジ200W1～2分で加熱する。
- 茶わん蒸し容器に③を入れ、三つ葉以外の具を盛り込み、①を等分して注ぎ入れ、さっとかき混ぜ、共ぶたをする。
- 黒皿に厚めのキッチンペーパーを2枚重ねにして中央に敷き、水カップ1/4(分量外)を注ぎ入れ、その上に④を茶わん蒸しのコツを参照して並べ、下段に入れオーブン予熱無160℃40～50分で加熱する。
- 加熱後、加熱室から出して三つ葉をのせ、ふたをして約5分蒸らす。
手動
オーブン
160℃
加熱：40～50分
使用付属品
黒皿 下段
| カロリー | 塩分 |
|---|---|
| 93kcal | 1.3g |
※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。
このレシピはMRO-F5B対応レシピです。
注意
- *黒皿の出し入れは、やけどのおそれがあるので、厚めの乾いたふきんやお手持ちのオーブン用手袋を使う*
- 材料
- 2人分
- 卵
- 1個(約50g)
- A だし汁
- 175~200mL
- A しょうゆ、塩
- 各小さじ1/4
- A みりん
- 小さじ1/2
- 鶏もも肉（そぎ切り）
- 20g
- 酒
- 少々
- えび（殻つき）
- 小2尾(約20g)
- かまぼこ（薄切り）
- 4枚
- 干ししいたけ（戻して石づきを取り、そぎ切り）
- 1枚(4切れ)
- ゆでぎんなん
- 4個
- 三つ葉
- 適量
茶わん蒸しのコツ
- 容器は
- 直径が8cmくらいのふたつきの物が適しています。
- 卵液は器の7分目くらいまで
- 茶わん蒸しの容器の置きかたは
- 容器のすべり止めのために、黒皿に厚めのキッチンペーパーを2枚重ねにして中央に敷き水カップ1/4（分量外）を注ぎ入れ、その上に下図のように並べます。
- 加熱室は冷ましてから
- オーブン、グリル、脱臭使用後で、加熱室が熱いとうまく仕上がりません。
- 取り出すときは注意する
- 容器は熱くなっています。厚めの乾いたふきんやお手持ちのオーブン用手袋を用いて、気をつけて出してください。