マーボーなす

応用
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材料・作りかた

なす	3本（約300g）
豚ひき肉	100g

片栗粉	大さじ1
水	大さじ1

なすは、へたを切り取ってタテに4等分し、水にさらしておく。
大きくて深めの耐熱ガラスボウルに水けを切った➀と豚肉、Aの材料を入れよく混ぜる。
➁にオーブンシートで落としぶた（10分煮物のコツ参照）をし、かるくラップをして10 分メニュー9 10分煮物で加熱する。加熱後熱いうちに、合わせたBを加えてよくかき混ぜ、とろみをつける。

1人分の場合: 10 分メニュー9 10分煮物仕上がり調節やや弱で加熱します。
材料は: 大きさをなるべくそろえて均一に加熱されるようにします。
容器は: 直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ約10cmの広口の耐熱ガラスボウルが適しています。
落としぶたをする: 煮汁が全体にゆきわたるようにします。落としぶたは、オーブンシートを容器の大きさよりひとまわり小さく丸形に切り、十文字の切り目を入れた物を使います。
加熱が足りなかったときは: レンジ500Wで様子を見ながら加熱します。

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