赤飯（おこわ）

作りかた

1. もち米は洗い、ザルにあげて水けを切る。
2. 深めの容器に入れて分量のささげのゆで汁と水を加え、30分程度つけて吸水させる。
3. ➁にささげを加えてかき混ぜ、ふたをしてテーブルプレートの中央に置きレンジ600W約8分加熱してかき混ぜ、ふきんとふたをして蒸らす。
4. 器に盛り、ごま塩を添える。

〔ひとくちメモ〕
●ささげの量は好みで加減します。
●赤飯の色の濃淡は、ささげのゆで汁の量で加減します。