材料
材料（25個分）
| 小麦粉（薄力粉） | 90g |
|---|---|
| バター（室温に戻す） | 40g |
| 砂糖 | 30g |
| 卵（溶きほぐす） | 1/2個 |
| バニラエッセンス | 少々 |
作りかた
作りかた
- バターはハンドミキサーで白っぽくなるまでよくねり、砂糖を加えて、さらによく混ぜる。
- 卵を加えてクリーム状になるまでよく混ぜ、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
- 小麦粉をふるいながら加え、木しゃもじでさっくりと混ぜる。ひとつにまとめてラップで包み、冷蔵室で約１時間休ませる。
- 生地をラップの間にはさみ、めん棒で5mmの厚さにのばす。
- 上のラップを外し、直径３cm の型で抜き、アルミホイルを敷いた黒皿に並べる。
- ➄を下段に入れスイーツ17 クッキーで、加熱する。
クッキーのコツ
- 小麦粉を混ぜるときは
- 切るようにさっくりと混ぜ、ねらないようにします。
- 生地がベタつくときは
- ラップで包み、冷蔵室でしばらく冷やしてから作ります。打ち粉を多く使うと粉っぽくなり、口当りが悪くなります。
- 生地の大きさや厚みはそろえて
- 大きさや厚みが違うと、焼き上がりにむらができます。
- 市販の生地を使うときは
- 生地の種類により焼けかたが違うので、様子を見ながら加熱します。
- 生地の保存は
- 冷蔵室で１週間、冷凍室で１か月くらいもちます。ラップに包んで保存しておきます。
- 加熱後はすぐ取り出す
- そのまま加熱室に置くと、余熱で焦げ過ぎることがあります。
- 加熱が足りなかったときは
- オーブン予熱無160℃で様子を見ながら加熱します。