茶わん蒸し

オート
16

加熱の目安

加熱：約44分

１回に作れる分量

2～4人分

使用付属品

テーブルプレート
下段
(簡易スチーム式)

カロリー	塩分
93kcal	1.3g

※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。

このレシピはMRO-F6C対応レシピです。

材料・作りかた

材料

卵: 1個(約50g)
A だし汁: 175~200mL
A しょうゆ、塩: 各小さじ1/4
A みりん: 小さじ1/2
鶏もも肉（そぎ切り）: 20g
酒: 少々
えび（殻つき）: 小2尾(約20g)
かまぼこ（薄切り）: 4枚
干ししいたけ（戻して石づきを取り、そぎ切り）: 1枚(4切れ)
ゆでぎんなん: 4個
三つ葉: 適量

卵: 1・1/2個(約75g)
A だし汁: 280mL
A しょうゆ、塩: 各小さじ1/2
A みりん: 小さじ3/4
鶏もも肉（そぎ切り）: 30g
酒: 少々
えび（殻つき）: 小3尾(約30g)
かまぼこ（薄切り）: 6枚
干ししいたけ（戻して石づきを取り、そぎ切り）: 1・1/2枚
ゆでぎんなん: 6個
三つ葉: 適量

卵: 2個(約100g)
A だし汁: 350~400mL
A しょうゆ、塩: 各小さじ1/2
A みりん: 小さじ1
鶏もも肉（そぎ切り）: 40g
酒: 少々
えび（殻つき）: 小4尾(約40g)
かまぼこ（薄切り）: 8枚
干ししいたけ（戻して石づきを取り、そぎ切り）: 2枚(8切れ)
ゆでぎんなん: 8個
三つ葉: 適量

注意

*テーブルプレートの出し入れは、やけどのおそれがあるので、厚めの乾いたふきんやお手持ちのオーブン用手袋を使う*

作りかた（4人分）

ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐし、Aを加えて混ぜ、裏ごしする。
鶏肉は酒をふりかけておく。えびは尾と一節を残して殻をむき、背わたを取る。
深めの耐熱容器に②を入れてラップまたはふたをしてレンジ200W2～3分で加熱する。(調理する人数分によってレンジ出力と加熱時間が異なります。下記コツ内の分量と作りかたレンジ出力(W)と加熱時間をご確認ください。)
茶わん蒸し容器に③を入れ、三つ葉以外の具を盛り込み、①を4等分して注ぎ入れ、さっとかき混ぜ、共ぶたをする。
取り外したテーブルプレートに厚めのキッチンペーパーを2枚重ねにして中央に敷き、水カップ1/4(分量外)を注ぎ入れ、その上に④を茶わん蒸しのコツを参照して並べ、下段に入れ料理人気メニュー16 茶わん蒸しで加熱する。加熱後、加熱室から出して三つ葉をのせ、ふたをして約5分蒸らす。

茶わん蒸しのコツ

容器は

直径が8cmくらいのふたつきの物でふたを含めた重量が約200g前後の物が適しています。

卵液の温度は20～25℃の物を

卵液の温度が低いときは仕上がり調節強で、卵液の温度が高いときは弱に調節します。

3人分の場合

仕上がり調節やや弱で加熱します。

2人分の場合

茶わん蒸し少人数で加熱します。

卵液は器の7分目くらいまで

茶わん蒸しの容器の置きかたは

テーブルプレートに厚めのキッチンペーパーを2枚重ねにして中央に敷き、水カップ1/4（分量外）を注ぎ入れ、その上に中央に寄せて並べます。

加熱室は冷ましてから

オーブン、グリル、脱臭使用後で、加熱室が熱いとうまく仕上がりません。

取り出すときは注意する

容器は熱くなっています。厚めの乾いたふきんやお手持ちのオーブン用手袋を用いて、気をつけて出してください。

分量と作りかた③レンジ出力(W)と加熱時間

分量	レンジ出力(W)	加熱時間
2人分	200W	1~2分
3人分	200W	2~3分
4人分	200W	2~3分

加熱が足りなかったときは

オーブン予熱無150℃で様子を見ながら加熱します。