ピザ（パン生地）

作りかた

1. ボウルにAとドライイーストをふるい入れ、Bを加えてよく混ぜひとまとめにする。
2. 生地がベトつかなくなり、ボウルからくるんと離れるまでよくこね、台にたたきつけてのばしたり、半分に折ったりしながら約5分こね、生地を丸める。
3. バター（分量外）を薄く塗ったボウルに2を入れ、霧を吹き、取り外したテーブルプレートにのせて下段に入れオーブン発酵予熱無40℃30〜40分で発酵をする。
4. 打ち粉（強力粉・分量外）をしたのし台にボウルをふせて生地を取り出し、手でかるく押して中のガスを抜く。
5. 生地をのし台で表面がなめらかになるように丸め、ラップかかたく絞ったぬれぶきんをかけ、生地の温度が下がらないようにして約15分休ませる。（ベンチタイム）
6. 5を直径約24cmの円形にのばしてテーブルプレート上にセットしたオーブンシートにのせ、生地の全体にフォークで穴をあける。
7. 生地のふちを約1cm残してピザソースを塗りCを並べて塩、こしょうをし、スタッフドオリーブとピザ用チーズを全体に散らす。
8. 食品を入れずにオーブン予熱有180℃18～29分で予熱する。
9. 予熱終了音が鳴ったら、やけどに注意して、7を下段に入れ、加熱する。