作りかた

大根は2cm幅の半月切りにし、皮を厚めにむいて面取りをしてから3mm幅の切れ目を表面に入れておく。
①を重ならないように広げてラップに包みレンジ600W約1分30秒で加熱しラップをしたまま約5分おく。(調理する人数分によってレンジ出力と加熱時間が異なります。下記コツ内の分量と作りかたレンジ出力(W)と加熱時間をご確認ください。)
大きくて深めの耐熱ガラスボウルに②とだし汁を入れる。
オーブンシートで落としぶた（煮物のコツ参照）をし、かるくラップをしてテーブルプレートの中央に置き61 ふろふき大根で加熱する。
加熱後、ラップをしたまま約15分おいてなじませ、器に取り分けて混ぜ合わせたAをかけて、ゆずの皮を散らす。

加熱：約9分

1～2人分

テーブルプレート
底面

カロリー	塩分
186kcal	2.1g

※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。

このレシピはMRO-S7A対応レシピです。

ふろふき大根のコツ

分量と作りかた②レンジ出力(W)と加熱時間

分量	レンジ出力(W)	加熱時間
1人分	600W	約50秒
2人分	600W	約1分30秒

容器は大きくて深めの物を: 直径約25cm(内径約22.5cm)、深さ約10cm の広口耐熱ガラスボウル(約1.0kg)が適しています。プラスチック製の物は使わないでください。
肉じゃがの2人分は: 仕上がり調節やや弱で加熱します。
材料は大きさをそろえて: 材料は大きさや形を切りそろえると、むらなくでき上がります。
料理に合わせた下ごしらえを: アクのある野菜や火の通りにくい材料は下ゆでをします。また、焦げ目がほしい物はフライパンでいためてから煮込みます。
煮汁は多めにする: 煮汁は、材料がかぶるくらいの量にします。
オーブンシートで落としぶたをする: 煮汁が全体にゆきわたるようにします。落としぶたは、オーブンシートを容器の大きさよりひとまわり小さく丸形に切り、十文字の切り目を入れた物をのせて加熱します。金属製の物は使わないでください。
加熱後はしばらくおく: 味をなじませます。
加熱が足りなかったときは: レンジ200Wで様子を見ながら加熱します。