作りかた
- 鶏肉は1枚を6等分して、肉の分厚い部分にかくし包丁をいれ、Aにつけ込み、15分程度おく。
- 耐熱容器にBを入れレンジ600W約2分で加熱し、かき混ぜ、甘酢ダレを作る。(調理する人数分によってレンジ出力と加熱時間が異なります。下記コツ内の分量と作りかたレンジ出力(W)と加熱時間をご確認ください。)
- 耐熱容器に卵を入れレンジ500W約1分で加熱し、Cを加えフォークで卵が細かくなるようにかき混ぜ、タルタルソースを作る。(調理する人数分によってレンジ出力と加熱時間が異なります。下記コツ内の分量と作りかたレンジ出力(W)と加熱時間をご確認ください。)
- ポリ袋（市販）に片栗粉を入れ、①の汁けをかるく切って加え、もみ込むようにしてまぶす。
- ポリ袋から取り出した④の余分な片栗粉をたたいて落とし、皮を上にして取り外したテーブルプレートの中央に寄せて並べ、下段に入れる。
- スチーム小皿の段差部まで水を入れ、テーブルプレート左奥に置き、料理おかず50 チキン南蛮で加熱する。
- 加熱後、すぐに鶏肉を②の甘酢ダレにつけ、皿に盛りつけ、③のタルタルソースを添える。
加熱の目安
加熱：約27分
１回に作れる分量
2～4人分
使用付属品
テーブルプレート
下段
スチーム小皿
段差部まで(20ml)
| カロリー | 塩分 |
|---|---|
| 440kcal | 3.1g |
※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。
このレシピはMRO-S7C対応レシピです。
注意
- *テーブルプレート、スチーム小皿の出し入れは、やけどのおそれがあるので、厚めの乾いたふきんやオーブン用手袋を使う*
-
●取り出したテーブルプレート、スチーム小皿は、熱に弱い場所には置かないでください
開いたドアの上に置きます
●子供や幼児が触れないように気をつけてください
●破れたオーブン用手袋や水にぬれたふきんは使わないでください
●スチーム小皿を取り出すときは、スチーム小皿の中に残ったお湯でやけどしないように気をつけてください
●庫内に多少水が飛び散ることがあります
- 材料
- 2人分（6個）
- 3人分（9個）
- 4人分（12個）
- 鶏もも肉（皮つき、1枚約250gの物）
- 1枚
- 1・1/2枚
- 2枚
- A しょうゆ
- 大さじ1/2
- 大さじ3/4
- 大さじ1
- A 酒
- 大さじ1/2
- 大さじ3/4
- 大さじ1
- A しょうが（すりおろす）
- 小さじ3/4
- 小さじ1
- 小さじ1・1/2
- A 塩、こしょう
- 各少々
- 各少々
- 各少々
- 片栗粉
- 大さじ1・1/2
- 大さじ2・1/4
- 大さじ3
- 〈甘酢ダレ〉B しょうゆ
- 大さじ1
- 大さじ2
- 大さじ2
- 〈甘酢ダレ〉B 酢
- 大さじ1
- 大さじ2
- 大さじ2
- 〈甘酢ダレ〉B 砂糖
- 大さじ3/4
- 大さじ1・1/2
- 大さじ1・1/2
- 〈甘酢ダレ〉B 赤とうがらし（乾燥、小口切り）
- 1/4本
- 1/2本
- 1/2本
- 〈タルタルソース〉 卵（溶きほぐす）
- 1/2個
- 1個
- 1個
- 〈タルタルソース〉C ピクルス（みじん切り）
- 1/2個
- 2個（約40g）
- 2個（約40g）
- 〈タルタルソース〉C マヨネーズ
- 大さじ2
- 大さじ4
- 大さじ4
- 〈タルタルソース〉C 塩、こしょう
- 各少々
- 各少々
- 各少々
チキン南蛮のコツ
- 2人分の場合
- 仕上がり調整弱で加熱します。
- 骨付きの鶏肉は
- 仕上がり調節強で加熱します。
- 汚れが気になるときは
- アルミホイルまたはクッキングシートを敷きます。
- 分量と作りかた②レンジ出力(W)と加熱時間
-
分量 レンジ 出力(W) 加熱時間 2人分 500W 約1分 3人分 600W 約2分 4人分 600W 約2分 - 分量と作りかた③レンジ出力(W)と加熱時間
-
分量 レンジ 出力(W) 加熱時間 2人分 500W 約30秒 3人分 500W 約1分 4人分 500W 約1分 - 加熱が足りなかったときは
- グリルで様子を見ながら加熱します。