作りかた
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉をいためて取り出し、野菜とこんにゃくをいためる
- ①とAを大きくて深めの耐熱ガラスボウルに入れ、クッキングシートで落としぶた(煮物のコツ参照）をし、テーブルプレートの中央に置き料理おかず57 筑前煮で加熱する。
- 加熱後、取り出してかるく混ぜそのまま約20分おき、味をしみ込ませる。
加熱の目安
加熱：約50分
１回に作れる分量
2～4人分
使用付属品
テーブルプレート
底面
| カロリー | 塩分 |
|---|---|
| 251kcal | 3g |
※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。
このレシピはMRO-S7C対応レシピです。
- 材料
- 2人分
- 3人分
- 4人分
- 鶏もも肉(ひとくち大に切る)
- 100g
- 150g
- 200g
- にんじん（乱切り）
- 50g
- 75g
- 100g
- ごぼう（乱切りにし、酢水につける）
- 50g
- 75g
- 100g
- こんにゃく（ひとくち大に切る）
- 50g
- 75g
- 100g
- 干ししいたけ（戻して石づきを取り、4つに切る）
- 2枚
- 3枚
- 4枚
- A だし汁
- カップ1・1/2強
- カップ1
- カップ1・1/4
- A 酒
- 大さじ2・1/2
- 大さじ3・3/4
- 大さじ5
- A しょうゆ
- カップ1/6
- カップ1/4
- カップ1/3
- A 砂糖
- 大さじ2
- 大さじ3
- 大さじ4
- サラダ油
- 適量
- 適量
- 適量
煮物のコツ
- 容器は大きくて深めの物を
- 直径約25cm(内径約22.5cm)、深さ約10cm の広口耐熱ガラスボウル(約1.0kg)が適しています。プラスチック製の物は使わないでください。
- 材料は大きさをそろえて
- 材料は大きさや形を切りそろえると、むらなくでき上がります。
- 料理に合わせた下ごしらえを
- アクのある野菜や火の通りにくい材料は下ゆでをします。また、焦げ目がほしい物はフライパンでいためてから煮込みます。
- 煮汁は多めにする
- 煮汁は、材料がかぶるくらいの量にします。
- クッキングシートで落としぶたをする
- 煮汁が全体にゆきわたるようにします。落としぶたは、クッキングシートを容器の大きさよりひとまわり小さく丸形に切り、十文字の切り目を入れた物をのせて加熱します。金属製の物は使わないでください。
- 加熱後はしばらくおく
- 味をなじませます。
- 加熱が足りなかったときは
- レンジ500Wで様子を見ながら加熱します。